以前香港有哪些食物特產，以前香港食物特產介紹

1、雞蛋仔在香港算是非常具有代表性的一個美食了，也是很有人氣的街頭小吃之一，雞蛋仔的做法其實並不難，用料也很簡單，但是口感很好，不少人到香港必吃。

2、香港美食中，雲吞麪絕對是一大特色，雲吞與北方的餛飩相似，其餡料以鮮蝦、豬肉為主，傳統的餡料比例是七分鮮蝦三分肉。湯底很有講究，用豬骨、鮮魚、蝦米等熬製而成，麪條則以精細的全蛋面為主，吃起來爽口。

3、碗仔翅是一款常見於香港街頭的仿魚翅湯羹，其材料以粉絲為主，以澱粉將湯煮至濃稠，並加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。碗仔翅本身沒有魚翅成份，但其外觀與高湯魚翅相近，並以小碗盛載，因而叫作“碗仔翅”。