泰山特產

1、葛石大棗得天獨厚的氣候和地形條件，為棗樹的生長提供了良好的條件。葛石鎮地區具有花崗片麻巖質母質條件的覆蓋型砂質棕壤土，棕壤土中的微量元素為本地特色大棗優良品質提供了豐富的物質來源。本區地下水為鬆散巖類孔隙水和基巖風化裂隙水，適宜棗樹生長需要。此外，棕壤土中有機質、腐殖質及氮、磷、鉀含量較高也促進了大棗的品質優良。

2、肥城桃栽培歷史悠久，距今已有1200多年，明代萬曆十一年（1583年）的《肥城縣誌》載：“果亦多品，惟桃最著名”。明清被定為皇室貢品。清末，山東勸業道肅（一種官方組織）為保護肥桃生產，曾立“保持佳種碑”於肥城南關火神廟旁。從此，封園之風大減，栽培漸盛，民國年間，全縣已有四十八個村栽培肥桃，近八千二百餘株，年產五十萬斤左右。

3、泰山赤鱗魚，山東省泰安市泰山區特產，中國國家地理標誌產品。泰山赤鱗魚又名螭霖魚、時鱗魚、斑紋魚。《泰山藥物志》記載“本品因螭頭喜霖而得名”。是泰山的著名特產，魚類中的稀世珍品。泰山赤鱗魚是一種小型野生魚類。

4、泰安三美豆腐是泰安風味名菜。泰安產的白菜、豆腐和泰山泉水，歷來被譽為“泰安三美”。泰安白菜個兒大心實，質細無筋；泰安豆腐，漿細質純，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，雜質少。李白於唐開元二十四年（736年）由湖北安陸遷來濟南後，以及杜甫客居山東時，他們都曾多次上泰山，並品嚐“泰安三美”菜餚之風味。“遊山不來品三美，泰山風光沒賞全”，這是當地長期流傳的讚譽三美菜餚的佳話。

5、泰山火燒是泰山名吃的標誌性產品，在2011年入選山東省非物質文化遺產保護名錄。泰山驢油火燒製作工藝獨特而複雜。製作材料有驢油、麪粉、酵母、老面、芝麻、佐料等。泰山驢油火燒的製作包括熬製驢油、和麪、醒面、麪餅製作、加佐料，內烤與外烤等步驟。