熬豬油不粘鍋的小妙招

1、熬豬油的時候，先開中火將水慢慢燒沸，期間倒入一點鹽、糖，以及準備好的生薑切塊；鹽可以增加豬油的潔白度和保質期，糖可以提鮮增香，姜可以去腥味。

2、接着等到板油丁開始變小，鍋內的液體開始變得透明的時候，鍋內的水就完全的蒸發掉了；這時把姜塊撈出扔掉，改用小火慢慢熬，隨着油脂不斷被熬出，板油丁慢慢的變成了油渣，將油渣全部撈出，就可以得到金黃剔透的豬油了。