面活得太軟了怎麼補救

麪糰發酵太黏的原因

1.加水太多

正常發酵的麪糰太薄，這意味着加入太多的水達到發酵時間，但是麪糰仍然太薄。然後加入少量乾麪粉，繼續揉捏均勻併發酵。

2.過多的發酵粉

如果加入太多的發酵粉，會產生太多的氣體，麪粉會變薄，因為在發酵過程中會產生水。

3.發酵時間長

麪粉已經發酵了很長時間，整體被破壞，體積變得很大但很空，麪糰變得很粘很薄，而且不容易操作。