電飯煲蒸小米一直糊是為什麼

1、電飯鍋沒有清洗乾淨：電飯鍋使用以後如果沒有清理乾淨，之前煮飯剩下的米飯就會變硬。如果混合着新米繼續蒸煮的話，那麼這些米飯就會變得更加乾燥，本來這些米飯就已經變硬脱水了。但是還需要燜煮這麼長時間，所以説在鍋底就會形成一層鍋巴，但是這些鍋巴很可能會糊掉，很明顯是煮過頭了。因此在煮飯之前一定要再次確認一下電飯鍋已經洗乾淨了。

2、電飯鍋的防粘鍋塗層被破壞了：現在很多市面上的不粘鍋電飯煲其實都是使用的一種塗層，有了這些塗層的存在，電飯鍋在煮飯的時候就不會粘鍋了。但是這些塗層是非常脆弱的，不能用尖鋭的器皿刷洗。有些人在使用的時候會忘記這一點，直接用鋼絲球進行刷洗。特別是電飯鍋在吃完飯以後不立刻清洗的話，硬掉的米飯就更不容易清洗了。往往這種時候，使用者就會選擇用鋼絲球來進行刷洗，在這個過程中電飯鍋的塗層就會被破壞。沒有了不粘的塗層的保護，在煮米飯的時候底層就容易粘鍋，糊底就是常見的事情了。所以説在使用電飯鍋的時候一定要注意，不要輕易用鋼絲球進行刷洗。