礦物質對人體的作用及功能

我們經常在各種飲品廣告上看見添加礦物質，我們雖然知道礦物質是人體必須的物質，可是，礦物質究竟是什麼呢，對對我們有什麼作用呢？

礦物質的作用

1、構成機體組織的重要成份：鈣、磷、鎂----骨骼、牙齒。缺乏鈣、鎂、磷、錳、銅，可能引起骨骼或牙齒不堅固。

2、為多種酶的活化劑、輔因子或組成成份：鈣------凝血酶的活化劑、鋅----多種酶的組成成份。

3、某些具有特殊生理功能物質的組成部分：碘--甲狀腺素、鐵--血紅蛋白。

4、維持機體的酸鹼平衡及組織細胞滲透壓：酸性（氯、硫、磷）和鹼性（鉀、鈉、鎂）無機鹽適當配合，加上重碳酸鹽和蛋白質的緩衝作用，維持着機體的酸鹼平衡；無機鹽與蛋白質一起維持組織細胞的滲透壓；缺乏鐵、鈉、碘、磷可能會引起疲勞等。

5、維持神經肌肉興奮性和細胞膜的通透性：鉀、鈉、鈣、鎂是維持神經肌肉興奮性和細胞膜通透性的必要條件。

人體內礦物質不足可能出現許多症狀。

6、礦物質如果攝取過多，容易引起過剩症及中毒。所以一定要注意礦物質的適量攝取。

礦物質是什麼

礦物質（mineral），是地殼中自然存在的化合物或天然元素。又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是人體必需的七大營養素之一。

礦物質和維生素一樣，是人體必必需的元素，礦物質是無法自身產生、合成的，每天礦物質的攝取量也是基本確定的，但隨年齡、性別、身體狀況、環境、工作狀況等因素有所不同。