想煮出顏色碧綠的綠豆湯的操作 知經驗 生活妙招 1.97W 大中小設置文字大小 1、小雞寶寶想煮出顏色碧綠的綠豆湯要蓋上鍋蓋煮。2、由於綠豆中的酚類物質與空氣接觸時,就會被氧化,發生反應變紅,因此建議使用電飯鍋、高壓鍋等密封性更好的鍋具煮,可以更好的隔絕綠豆與空氣接觸,避免出現發紅的現象,讓綠豆湯保持碧綠。 TAG標籤:煮出 綠豆湯 碧綠 #