蜂蜜的種類有多少

蜂蜜的種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。

蜂蜜的種類有桂花蜜、枸杞蜜、龍眼蜜、荔枝蜜、百花蜜、柑桔蜜、洋槐蜜、油菜蜜等。具體介紹如下：

1、桂花蜜

桂花蜜是蜜蜂採集野桂花花蜜釀造出來的蜂蜜。桂花蜜也叫野桂花蜜、山桂花蜜、柃木蜜、柃蜜、冬蜜、冬糖、冬釀。蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養成分，在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養，又可保證大便通暢。桂花蜜比較容易結晶，桂花蜜結晶後呈白色，結晶顆粒小，結晶細膩。優質的桂花蜜色澤一般呈水白色，或者呈淡淡的橘黃色。桂花蜜味道柔軟香甜細膩，有淡淡的柃木花香味。桂花蜜的蜜源植物柃木主要分佈在長江流域和南方，柃木生長在山區，在湖南、湖北、廣東、廣西分佈較多。

2、枸杞蜜

枸杞蜜是蜜蜂採集枸杞花蜜釀造而成，枸杞蜜有蜂蜜傳統的營養價值、因為它是枸杞的精華。枸杞蜂蜜的蜜源是茄科落葉植物枸杞，枸杞一年能開三次花，蜜色呈琥珀色，口感清香甜潤。因數量極少而十分珍貴。枸杞蜂蜜未結晶時呈質地粘稠且有光澤的液體狀，顏色多為淺琥珀色或琥珀色，有濃郁且自然的枸杞花香味，口感甘甜鮮潔並略帶有淡淡的微酸味和輕微的辣喉感，因葡萄糖相對含量高而較易結晶，尤其是在13～14℃的環境下枸杞蜂蜜很快就能結晶成乳白色細顆粒狀。

3、龍眼蜜

龍眼蜜又稱“桂圓蜜”，是蜜中上品，龍眼蜜的產地實際上就是龍眼樹的集中分佈地，龍眼樹原產於我國並廣泛分佈於華南、華東及西南各地，其中尤以福建、廣東、廣西、台灣等地分佈最為集中，另外在四川、雲南、貴州、海南等地也有一定量的分佈，而龍眼蜜的產地也主要集中分佈在上述地區。龍眼蜜未結晶時多呈質地粘稠且有光澤的液體狀，濃度比其他蜂蜜稍稀，顏色多呈琥珀色(光線不足時肉眼看起來是深琥珀色的)，有濃烈且自然的龍眼香氣，味道甜潤適口並略帶有淡淡的微酸味，不易結晶，長期放置在低温環境下偶有結晶多呈淺黃色粗顆粒狀。

4、荔枝蜜

荔枝蜜是中國南方地區生產的上等蜂蜜，蜜源主要分佈於我國華南地區，如廣東、福建、廣西等省。荔枝蜜的質地粘稠，有光澤，顏色多呈琥珀色，且濃度會生產時的天氣不同而不同。荔枝蜜有荔枝花特有的自然花香味，味道甘甜適口並略帶有荔枝果實特有的微酸味。荔枝蜜因葡萄糖相對含量較低而不易結晶，偶有結晶呈乳白色或偏黃色的細顆粒狀。

5、百花蜜

蜂蜜是蜜蜂採集植物花蜜並經反覆釀製成的，因蜜源植物構成不同可分為單花蜜和百花蜜，其中百花蜜是蜜蜂採集多種植物花蜜釀成的。百花蜜的產地遍及全國各地，事實上只要有蜜蜂的地方就有百花蜜出產，從蜂種來看我國養殖得最普遍的是意蜂和中蜂，其主要分佈在我國新疆和東北等地區的黑蜂也能生產百花蜜。所有百花蜜未結晶時都呈質地粘稠且有光澤的液體狀，顏色多呈淺琥珀色至深琥珀色，有自然的花香味，味道甜潤適口並略帶有淡淡的酸味和輕微的辣喉感，易結晶，結晶後多呈乳白色至偏黃色的油脂狀。

6、柑桔蜜

柑橘蜂蜜又名柑桔蜂蜜，是蜜蜂採集柑橘花釀製而成。色澤因柑橘品種不同多呈淺琥珀色或淺橙黃色，味道甜潤適口並具有柑橘花特有的自然清香味，低温環境下偶有結晶呈乳白色細粒狀或油脂狀。新鮮成熟的柑橘蜜是由蜜蜂反覆吞吐醖釀，富含花粉，酶值含量高，富含微量元素、礦物質、未經過任何人為加工的原始蜂蜜。

7、洋槐蜜

洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的一種。刺槐18世紀末從歐洲引入我國並廣泛栽植於各地，尤以黃河流域和長江流域等地分佈最為集中，洋槐蜜的質地粘稠且有光澤，純正的洋槐蜜呈透明的水白色，但因含雜質而多呈水白偏黃色，有清淡且自然的槐花香味，口感甘甜鮮潔並略有微酸味，事實上洋槐蜜的口感在所有單花蜜中都是最好的，不易結晶，低温環境下偶有結晶多呈乳白色的油脂狀。

8、油菜蜜

油菜為十字花科，蕓薹屬，分為白菜型（土油菜）、甘藍型（勝利油菜）、芥菜型（芸芥）。油菜蜜的主產區全國各地都有分佈，花期為25-30天，開花時間東南、西南地區2-3月份，長江中下游地區3-4月份，黃河以北地區6-7月份。油菜花蜂蜜的質地粘稠且透明，有自然的光澤感，顏色多呈淺琥珀色或特淺琥珀色。油菜花蜂蜜有自然的青草味，味道甜潤且略有辛辣味，但貯放時間久了辛辣味減輕。油菜花蜂蜜因葡萄糖含量較高而極易結晶，結晶後的油菜花蜂蜜多呈乳白色油脂狀。