油需要燒多久熟

1、根據火力大小和油量多少，加熱時間不同。

2、取一根筷子直插入油中：油麪翻動轉向平靜，有青煙，用勺攪動時有聲響，若將筷子置於其中，筷子周圍會有大量氣泡，並有噼裏啪啦的響聲。原料下鍋後，周圍出現大量氣泡，並帶有輕微的油爆聲即為七八分熱。