甜鴨脖的做法竅門
1、準備鴨脖子。輔料:辣椒粉、葱薑蒜。調料:鹽、糖、料酒、食用油。
2、鴨脖子去皮、洗淨後斬成段。
3、鴨脖子用料酒、辣椒粉、鹽醃製1小時。
4、葱薑蒜切末備用。
5、鴨脖子下鍋炸至全熟撈出。
6、鍋中做油,5成熱時下入葱薑蒜、辣椒粉炒出紅油。
7、入鴨脖子,烹料酒、加鹽、糖調味後加水燜燒10分鐘。
8、大火收幹湯汁即成。
9、鴨脖子一定要去皮烹調。
10、糖要多放,口味以甜辣為主。
1、準備鴨脖子。輔料:辣椒粉、葱薑蒜。調料:鹽、糖、料酒、食用油。
2、鴨脖子去皮、洗淨後斬成段。
3、鴨脖子用料酒、辣椒粉、鹽醃製1小時。
4、葱薑蒜切末備用。
5、鴨脖子下鍋炸至全熟撈出。
6、鍋中做油,5成熱時下入葱薑蒜、辣椒粉炒出紅油。
7、入鴨脖子,烹料酒、加鹽、糖調味後加水燜燒10分鐘。
8、大火收幹湯汁即成。
9、鴨脖子一定要去皮烹調。
10、糖要多放,口味以甜辣為主。