可可脂與代可可脂的區別

1、原料不一樣

代可可脂是用將植物油經過氫化油技術的處理製作而成，可採用不同類型的原料油脂進行加工；而可可脂是由天然可可豆中提取出的一種天然植物油脂。

2、口感不一樣

代可可脂做成的巧克力沒有香味，吃起來會有蠟質的感覺，而可可脂做的巧克力味道濃郁，含量越高的巧克力味道越濃郁，吃起來入口即化。

3、危害不一樣

代可可脂含有反式脂肪酸，可能會對身體產生不好的影響，而可可脂裏沒有飽和脂肪酸，而且含有豐富的多酚，對健康有益。

總結：代可可脂和可可脂在原料、口感、危害等方面有區別。