茶的起源與傳説

茶的起源：傳説，茶的起源要推究到公元前2700多年以前的神農氏時代。神農氏為了給人治病，經常到深山野嶺去採集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對採集的草藥親口嘗試，體會、鑑別草藥的功能。

中國飲茶起源於神農氏的説法也因民間傳説而衍生出不同的觀點。有人認為茶是神農氏在野外以釜鍋煮水時，剛好有幾片葉子飄進鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農氏過去嘗百草的經驗，判斷它是一種藥而發現的，這是有關中國飲茶起源最普遍的説法。

歷史上第一個提出神農氏為茶祖的人，是茶聖陸羽的《茶經》，明確指出：“茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公”。而斷定神農氏的依據是《神農本草經》和《神農食經》。前者載：“神農嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。”後者載：“茶茗久服，令人悦志”。這一傳説一直流傳到當代。

至唐、宋時代，茶已成為普遍飲用之品。隨着飲茶習慣的廣為傳播，茶葉也成為中國各族人民普遍喜愛的一種飲料。