夏至為什麼要吃狗肉的由來

民間有夏至吃狗肉的習俗，説這天吃狗肉不上火，那麼你瞭解為什麼夏至吃狗肉嗎?下面是夏至吃狗肉的由來，歡迎參閲。

　　夏至吃狗肉的由來

夏至吃狗肉，這可能與狗肉補身，能闢不祥的傳説有關。據有關資料記載，戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能闢不祥”之説，命令臣民殺狗避邪。後來形成夏至殺狗的習俗。

“吃了夏至狗，西風繞道走”，意思是人們在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了粵桂“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。

夏至吃狗肉的習俗流傳至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民認為“夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺”，“可以升官發財”;另一方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象徵性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前後喝一碗涼茶。

夏至吃狗肉，其中包含一定的中醫的養生學説。中醫素有“春夏養陽，秋冬養陰”的四季養生觀念，也就是説，春夏兩季氣温逐漸升高，人們紛紛走出户外，活動量相對增大，腠理開泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導致了陽氣宣發太過，或者因為防暑降温而過度貪涼食冷而使內寒過甚，以至於體內陽氣虛衰，所以適宜“春夏養陽”。

《別錄》言狗肉“主安五藏，補絕傷”，《醫林纂要》説它“補肺氣，固腎氣，壯營衞，強腰膝”。中醫學認為，常食狗肉，對於脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等症，很有裨益。

夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多“盲目進補”，以免引起消化不良等腸胃病。

　　哪些人不能吃狗肉

狗肉是營養豐富的佳品，而且別有風味，但並非人人皆宜食用。哪些人不能吃狗肉呢?

1、肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。

2、腦血管病患者忌食狗肉：腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因為腦血管患者一般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、卒中後遺症等均忌吃狗肉。

3、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性温助熱，為温補助陽食物，咯血患者不宜食用。

4、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為温補性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長大腸濕熱之邪，加劇病情。

5、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性温，食後易“發熱動火，生痰發渴”。《本草綱目》中説：“熱病後食之，殺人。”所以麻疹患者不宜食用狗肉。

6、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性温，味甘，是為温補食品，多食極易“發熱動火”。口瘡患者食用後，助長內火，加重病情。

狗肉雖美，但不宜與鯉魚、茶、大蒜、姜、綠豆、泥鰍等同食，狗肉與以上食物相剋，會產生不利於人體吸收的物質，引起人體嘔吐、腹脹、暈眩等各種不適。另外吃狗肉一定要煮熟，把狗肉中的寄生蟲殺死，否則可能會引起消化、呼吸、循環系統等多種疾病。

　　夏至的由來

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的説法。而此時南半球正值隆冬。

中國古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者一屬陰一屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脱落。而麋因屬陰，所以在冬至日角才脱落;雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。

中國民間把夏至後的15天分成3“時”，一般頭時3天，中時5天，末時7天。這期間我國大部分地區氣温較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有“夏至雨點值千金”之説。一般年份，這時長江中下游地區和黃淮地區降水一般可滿足作物生長的要求。《荊楚歲時記》中記有：“六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑里相賀。”可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的認識。


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