冰凍的礦泉水為何有白色沉澱，礦泉水怎樣凍海綿冰

1、礦泉水怎樣凍海綿冰：

礦泉水凍海綿冰就是要把控好時間，每個冰箱的冰鎮温度不同，在凍制的時候，最好每隔10分鐘觀察一次，看到礦泉水結的冰成冰沙型，就可以停止冰凍了。凍的時間太長，會造成冰質過硬，就不是大家想吃到的海綿冰了。

2、冰凍的礦泉水為何有白色沉澱：

產生這一現象的原因在於礦泉水在冰凍過程中出現了鈣、鎂過飽和的條件，並隨重碳酸鹽的分解，而產生了白色的沉澱，尤其是對於鈣鎂含量高，礦化度大於400ml/L的礦泉水 ，冷凍後更會出現白色片狀或微粒狀沉澱。在實驗室對多種礦泉水進行冷凍後與原水數據分析比較，由於產生白色沉澱，測定冷凍後的水，其中重碳酸鹽和鈣離子明顯降低，但是冷凍後水中其它成份，特別是礦泉水中所富含的對人體有益的微量元素，如偏硅酸、鍶等，均無明顯變化。因此冷凍後的礦泉水飲用對人體並無害處。