高壓鍋是什麼材質

1、高壓鍋的材質,一般是由兩種,分別為鋁合金、和不鏽鋼材質,其具有各自的優點,需根據實際情況進行選擇。

2、鋁合金材質的高壓鍋,其成本是比較低的,且表面的氧化層是容易出現破損的現象,在冷水中是可以快速的冷卻。但是鋁合金的高壓鍋,是不太適合用在電磁爐上,容易造成損壞。 另一種就是不鏽鋼高壓鍋,它與鋁合金高壓鍋不同的是,可以用於電磁爐中,同時還含有鋁合金高壓鍋具有的優點。只是在使用明火時,火力不可太大,以免鍋底出現變形的情況。