辣面儲存方法

1、如果保存得當是不會變質的，如果受潮很容易就變質了。研磨好的辣椒麪要徹底晾涼後才能裝入密封袋保存，否則容易回潮變質。

2、幹辣椒含有少量水分，經過炒制的幹辣椒不僅容易研磨，能延長保質期，而且會更香。

3、曬乾的辣椒麪裝進密封罐裏保存，最好放冰箱冷藏。

4、辣椒的香味比較容易揮發，不建議一次做太多，並且裝進密封瓶後要放入冷藏室保存，這樣時間可以放相對長些。