如何處理豬肥

1、豬油或肥肉沾上污物雜質時，可將豬油或肥肉部分，放入30~40的温水中浸泡一下，再用乾淨的包裝紙慢慢擦洗，即可乾淨。

2、豬髒清洗五法:

⑴清洗豬大腸時，在水中滴一些食用醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水洗上幾遍，可使其清爽乾淨。

⑵買的豬腸、豬肚等下水，清洗時加適量食鹽和鹼，便可除異味。

⑶用淘米水清洗豬肚、豬腸效果也很好。

⑷用酸菜水洗滌豬肚、豬腸，只需兩次，腥味便可全除。

⑸豬肝常常有一種特殊異味，烹前，首先用水將肝血洗淨,然後剝去薄皮,放進盤中，加入適量牛乳浸泡，異味即消失。