曲奇餅乾如何做酥軟

1、首先，想製作比較酥軟的曲奇的話，需要在軟化黃油的時候，將黃油軟化至接近半液體的狀態再打發，並且要將黃油打發至發白的狀態，而不僅僅是打發至顏色變淡一點即可。

2、其次，最好不要選擇使用白砂糖，而是使用糖粉。並且我們在往黃油中加入麪粉前，最好要將麪粉過篩三次以上，這樣做出來的曲奇就會非常的酥軟、美味了。