蘋果酸是什麼原料和成分

1、蘋果酸，又名2，羥基丁二酸，由於分子中有一個不對稱碳原子，有兩種立體異構體，大自然中，以三種形式存在，蘋果酸和其混合物。

2、蘋果酸，為白色結晶體或結晶狀粉末，有較強的吸濕性，易溶於水，乙醇，有特殊愉快的酸味，蘋果酸主要用於食品和醫藥行業。