貯存洋葱的小竅門

1、冷庫貯藏冷庫貯藏為強迫休眠法，當洋葱頭通過休眠即將發芽時，進入低温的環境，使洋葱繼續休眠以延長貯藏期。方法是在8月下旬洋葱脱離自然休眠以前裝箱（筐）存放冷庫。

2、入庫前先將挑選好的葱頭預冷降温，當洋葱品温接近貯藏温度時，入冷庫貯藏，庫房温度控制在0－3℃，温度波動要儘量小，波動大易引起生理病變。