豬血如何凝固

豬血是我們常吃的一類食物，吃豬血也有特別多的好處比如可以預防缺鐵性貧血也可以防治缺鐵性貧血，還能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等問題。那豬血的製作過程其實很簡單，只需要在豬血中加入鹽即可凝固。但是雖然看似簡單，實際上操作起來卻和想象中的不一樣，有不少人遇到了豬血亮=涼了沒有凝固的問題，遇到這樣的情況我們該怎麼辦呢？接下來就來為大家支支招。

方法一：

首先我們把盆內加了冷水凝固的鮮血塊，用刀劃成一樣大小的塊倒入開水的鍋中繼續加熱然後顏色會變深。接着我們在新鮮豬血中加入少量食鹽阻凝，再加入血量好幾倍的水後豬血會迅速凝固。然後我們可以煮點花椒和大料的水加點鹽，等温度降下來倒進血裏攪拌，很快豬血就會凝固成型的。

方法二：

將盛有豬血的容器中加入大量冰水再放入食鹽。等待一會就可以發現豬血凝固成塊了。等大鍋水燒開，把盆內加了冷水凝固的鮮血塊用刀劃成一樣大小的塊倒入開水鍋中繼續加熱，等顏色變深血塊裏面和外面顏色一樣時就關火。把熟了的血塊撈出來放冷水裏面保存這樣就不容易碎了。

以上就是豬血涼了沒凝固該怎麼辦的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹都能夠很快的學會如何操作，並且能夠讓豬血及時凝固起來。