餐廚垃圾包括什麼

1、餐廚垃圾，包括家庭日常、餐飲、企事業單位食堂、酒店會所等場所產生的食物殘渣，包括：剩菜剩飯、菜梗菜葉、動物骨骼內臟、茶葉渣、水果殘餘、果殼果皮、盆景等植物的殘枝落葉、廢棄食用油、西式糕點等。

2、含有大量有機物、纖維、水份、油脂等，易腐敗、發臭，不及時處理會污染周圍環境、空氣。