小青柑怎麼沖泡是掰開泡還是整個泡

1、小青柑整顆沖泡法：將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然後定點細流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結束後還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閒暇時間較多的品飲時間。

2、小青柑碎皮沖泡法：這種方法類似柑普茶的沖泡，即把柑果殼掰開，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。能在短時間內徹底的釋放茶的韻味。

3、小青柑普戳孔沖泡法：這種方法在業界流傳甚廣，因其效果最佳，即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個孔，以不會漏茶為宜，衝以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，而且極為耐泡，帶孔的柑皮包裹着白茶，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。適合辦公室或居家差旅使用。

4、值得注意的是，小青柑的沖泡水温度不宜過低，而是要100度的高温最為合適，以免香氣及滋味都不凸顯。