雞蛋碎了怎麼保存，雞蛋破了放冰箱能吃嗎

1、打碎的雞蛋一般放冰箱裏面冰凍起來。但是冰箱裏比較潮濕，是黴菌繁衍生息的好地方，如果你的冰箱剛清洗乾淨，黴菌很少，你的雞蛋又放在密閉的容器裏，能放4-5天不影響食用，如果冰箱裏面放的東西比較雜，有很長時間沒有清洗了，裏面的黴菌肯定少不了，然後雞蛋再不放在密閉的容器裏，兩天後就會影響食用的，有時外表看着沒問題，但其營養價值肯定會大打折扣的。

2、雞蛋碎了怎麼保存：把蛋液打到碗裏，用保鮮膜封好，一般可以放72小時。不要把破了的雞蛋整個放到冰箱，這樣雞蛋殼上的細菌在冷藏的環境下，細菌反而繁殖的更快。馬上吃掉，不過最好不要吃太多，因為每人每天只能吸收2個雞蛋的量，多了不但浪費還有傷身體。如果破了太多，可以吃一些，再冷藏一些。