麥飯石鍋的優缺點

麥飯石鍋的優點：

1、吸附力比較強，麥飯石鍋容易吸收介質表面的原子；

2、麥飯石鍋能夠將水中的礦物質溶解出來。

麥飯石鍋的缺點：

麥飯石屬於一種藥石，雖然它是不粘鍋的塗層，一般來説是沒有毒性的，但是如果使用方法不恰當的話，就有可能發生中毒，因此在炒菜的過程中鏟子的選擇也是十分重要的，一般選擇木質鏟子比較好，這樣炒菜也會比較温和，並且不容易損傷鍋體。