奧灶面的由來是啥

1、奧灶麪館原本是清朝同治年間崑山玉峯山下的一家小鋪，因經營不善，幾經易手，落入小女子顏陳氏手裏，在她悉心經營下，取南北面食之長，研製出一種面白、湯紅的紅油麪，得名“奧灶”，吳語中所有邋遢之意。

2、但由於色香味俱佳，反襯其美味，深受過往食客的喜愛，也成了崑山人的驕傲，凡是崑山人家中有喜，都會請同好吃奧灶面，形式非常特別，當事人到店裏買印有“喜”字的麪票送與親朋好友。