生筍怎麼處理

1、生筍在烹飪之前需要焯水，焯水之後最好是浸泡一會兒，這樣處理後，鮮筍中的苦味基本上就能清理掉，再烹飪時有着鮮嫩的食用口感。

2、竹筍在生活中很常見，有着特殊的風味，常見的是春筍和冬筍，春筍更常見一些，也是一年中食用口感最好的筍類。

3、竹筍的做法有很多，有着特殊的風味，而且竹筍的種類很多，不同筍類的食用口感也是不一樣的。

4、一般來説，鮮竹筍並不是很常見，最常見的是幹竹筍，幹竹筍的保存時間更長一些，而且還利於保存。