簡介榨油如何處理不發黑，榨油如何處理不發黑
1、榨油分冷榨和熱榨，熱榨往往是通過預處理加熱。
2、比如用全自動炒籽機把原料炒熟或者半熟，這樣雖然增加的油脂在作物內的流動性，增加了油分子的活躍，但同時由於人工炒料無法完全控制火候和温度導致作物表面碳化，作物纖維和表皮被碳化後進入榨油機炸膛內再經過高壓旋轉擠壓，碳化粒子和細小碎末和組織加雜在油脂裏從螺旋榨油機榨排流出，從而使毛油看上去黑呼呼的，嚴重影響油品的色澤和品位。
3、作物本身的亞油酸和亞麻酸就藴含着黑色素，比如胡麻和油菜籽，及時利用低温壓榨工藝，從螺旋榨油機榨出的油還是色澤深沉，也就是本質性黑色素過重。要解決這問題除非用精練工藝，脱色才能達到十分明顯的效果。
4、在現實榨油過程中，我們往往遇到的第一種情況比較多，也就是榨油工藝問題，我們不可能為了顏色而去上套精煉油設備，所以解決油黑的問題就是在加熱預處理或者炒料過程中，儘量使用小火，降低温度，適當加長炒制時間，壓榨設備勁量使用全自動榨油機，也就是條排榨油機，因為條排機械可以最大單位段內提供炸膛最大壓力，保證作物進料後一次壓榨將油榨淨，成餅。降低二次在高温擠壓。
5、最後，可以使用離心式濾油機來將毛油最進一步處理，以此達到最高標準。
