如何挑選小龍蝦呢

1、身色發紅，身軟的蝦不新鮮儘量不吃，腐爛變質不可食用。

2、看背部紅亮乾淨，就可以，再翻開看腹部絨毛和爪上毫毛，如果是白色整齊，基本是乾淨水質養出來的。

3、儘量買剛長大的龍蝦，像指甲一樣有彈性的才是剛長大換殼的。