蜜蜂保存方法和注意事項，蜜蜂如何保存

1、蜂蜜中富含有機酸等酸性物質，事實上蜂蜜的pH值介於3～4之間，因此不能用銅、鐵等金屬容器長期儲存，否則蜂蜜容易因氧化反應而提前變質，長期儲存蜂蜜最好的容器是陶瓷容器和玻璃容器，另外乾淨且無毒的塑料容器也適合用來儲存蜂蜜。

2、蜂蜜要儲存在陰涼、乾燥、通風的環境中，同時還要嚴格密封好以避免混入空氣中的水分和微生物，另外蜂蜜也不能和大蒜等容易串味的食物一起儲存，否則可能會影響蜂蜜的口感，更不能將蜂蜜和農藥等有毒物質或其他不衞生的東西一起儲存。

3、蜂蜜儲存時不要隨意打開取用，若必須取用要用乾燥且衞生的勺子，在生活中有些人將勺子洗乾淨後不擦乾就直接取蜂蜜，其結果往往是蜂蜜因混入水分而提前變質，另外蜂蜜取用後要立即重新密封好，否則也容易吸收空氣中的水分而提前變質。

4、蜂蜜是呈酸性的(pH介於3～4之間)，因此蜂蜜不能用金屬容器儲存，長期儲存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器。蜂蜜能長期儲存得益於蜂蜜中富含抗菌物質且內部滲透壓極高，若蜂蜜的抗菌環境被破壞掉很快就會發生變質。蜂蜜取用時一定要避免混入水分，一旦混入水分蜂蜜很快就會變質，原因是混入水分後會破壞蜂蜜的抗菌環境。