皮蛋怎麼清洗乾淨

1、清洗皮蛋：挑選好鴨蛋之後嗎，準備一盆水，把鴨蛋放入水中清洗乾淨外面的雜質和灰塵髒東西，全部洗乾淨之後用紙巾或者是幹抹布把鴨蛋外面的水分全部擦乾淨。

2、先挑選一些鴨蛋，在挑選的時候要注意，如果有外殼比較薄的，外殼破損的，外殼有斑點的，這樣的皮蛋先淘汰掉，不太適合拿來做皮蛋，因為這種鴨蛋的外殼比較脆弱，很容易碎掉，如果不想做出來失敗的話就直接淘汰。