新鮮海螺怎麼保存

新鮮海螺保存的方法：

1、將水冷卻到使海鮮暫停生命活動的温度，然後脱水運輸，到達目的地後，再將海鮮放入水中，它們會重新甦醒過來。在脱水狀態下，其生命可維持24小時以上。

2、乾冰運輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優勢，因為乾冰昇華後，沒有水，運輸保存比較方便。但活的海鮮用乾冰來保存運輸，方法要得當，因為乾冰温度極低，不能將乾冰和活海鮮直接接觸，否則會把海鮮給活活的凍死。實際操作時，用泡沫保温箱，把海鮮隔層疊放的方式保存。

3、塑料袋包裝運輸先把海鮮消毒，在塑料袋中裝入配備好的水，再將海鮮按不同規格和數量裝入，然後擠掉袋中的空氣，並灌入適量氧氣，用橡皮圈束緊袋口。然後將塑料袋裝入紙皮箱中，每箱可裝1至2袋，最好用泡沫箱裝，夏天氣温高，可在箱內放一小袋冰塊降温。此法在世界各地廣泛採用，安全係數大。

海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。