雞油的儲存方法

1、建議冰箱冷凍室保存。煉好的雞油假如是冬天熬的話時間可以放長一點，半年沒問題。最好在油剛熬好時加點鹽或者白糖，這樣可以延長油的存放時間。最好存放在通風陰涼處。夏天由於氣温高，煉出的油很難凝固，這樣的油影響存放時間。

2、可以在將油煉好後，端離火源，視油温降至80度左右時，加入白糖攪勻即可。糖和油的比例可為1：15。油加入糖後倒入瓷缸，浸於冷水中即可凝固，且不易變味。