鮮木耳放冰箱能放幾天

1、新鮮木耳放在冰箱冷藏室裏能保温3～7天。在正常的冰箱冷藏室裏存放的木耳，第二天是完全可以食用的，各種細菌真菌滋生速度非常緩慢，不可能對木耳產生危害。

2、冰箱冷藏室温度是可以調節的，一般情況下，冷藏室温控旋扭都是在2～3檔，冷藏温度都是在0～5℃之間。還通常情況下，空氣中的各種真菌和細菌，在20～30℃是生長發育旺盛階段，繁殖非常快。

3、在10～20℃之間，真菌和細菌滋生速度減緩，繁殖能力下降；在5～10℃，各種真菌和細菌，仍然存活，活動能力大大下降，滋生繁殖速度非常緩慢。

4、在0～5℃之間，真菌和細菌還是存在，但滋生速度極端緩慢，處於半休眠狀態，對短期存放的新鮮食物在一週之內，能有效地保鮮；在0～-5℃之間，各種真菌細菌處於休眠狀態。

5、為了能長時間保存，採摘後的鮮品須馬上乾製。乾製木耳一般採用陽光曝曬的方法，鮮品曬乾大致一到三天。曬乾後的木耳，如用塑料農膜包裹，可存放兩年以上不會黴變。