黑魚怎麼去鱗

1、將黑魚放入80℃左右的水中,燙大約10秒鐘,然後立即將黑魚放入冷水用刷子刷或者用手刮一下,可以快速去掉黑魚的鱗。

2、食醋去鱗：刮魚鱗之前，在一盆冷水裏放進少許食醋，然後再將魚放在盆裏泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，再用工具來刮魚鱗，就容易得多了。

3、米酒去鱗：只要事先把魚浸沒在一盆冷水裏，然後在冷水裏加入適量的米酒，耐心等待一段時間以後，再把這條魚取出用工具來刮鱗，魚鱗便很容易刮除乾淨。