寶雞特產有哪些

1、寶雞的特產之酒

（1）西鳳酒：中國最著名的四大老牌白酒之一，產於鳳翔柳林鎮。具有芳香醇厚、甘潤清爽、諸味諧調、尾勁幽長，不幹喉、不上頭、兼融南北風味。歷史悠久，品質獨特。

（2）五味子酒：產於隴縣秦隴酒廠，為“利口酒”之一，屬“綠色產品”。以隴縣特有的野生中藥“五味子”為原料釀成，既解暑又祛寒，消食健胃，健腎強身。

（3）山萸酒 :產於太白桃川鎮全國優質茱萸基地，為“利口酒”之一。已獲得“綠色證書”。是以現產中藥茱萸現制而成。濃烈甘鮮，酸甜微温，温補肝腎，做為保健佳品，能防治腰膝痠痛，眩暈耳鳴。行銷日本及東南來各地。

2、寶雞的特產之小吃

（1）鍋盔饃

是關中獨特的風味小吃。製作時先把面發酵好，擀成一個大蒲團形狀，放在鍋裏先用大火上色，後用温火慢慢烤。烤熟後端出來，象一個大鍋蓋子，又厚又圓人吃時用手一塊一塊的掰。

（2）臘驢肉

屬鳳翔特產的臘驢肉。創制於清鹹、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋淨血水，懸掛晾曬浮水，幹後切塊入缸內，分層加入硝鹽，上壓巨石，月尋取出，白天掛於陽光下晾曬夜間擠壓，排除水分再用松木水加五香調料煮熟，拎出後再浸入驢油及原汁湯內之火加熱，僅燙提浸多次，到一定程度拎出。冷卻後肉塊表面可出現霜狀結晶。其切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質細膩，酥而有筋，五香噴鼻，餘味回長。若選驢鞭做原料，配用上等調料臘制就成為譽滿關中的“錢肉”。

（3）臊子面

臊子面屬岐山風味名吃，以其做工精細，用料講究，色香味形俱佳而久負盛名。臊子面從做工烹調到色香味形眼觀口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個字概括。該小吃始於西周早期，相傳是周文王的母親，為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種麪食，距今已三千多年曆史。