玉米油和花生油的區別對比

玉米油和花生油的區別對比，一起來看看小編今天的分享吧。

1、製作材料

玉米油是從玉米胚芽提取的油，花生油是從花生中提取的油。它們由不同的材料製成，所以味道和功效不同。

2、味道方面

玉米油味道相對清淡，不易產生油膩感；花生油味道很重，油炸時味道更好。

3、功效方面

玉米油是老年人延年益壽的補品。它具有低熱量、低脂肪和零膽固醇的特點。

花生油中的脂肪酸能將人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經常食用花生油可以防止皮膚開裂和老化，保護血管壁。

玉米油和花生油哪個好

玉米油

玉米油不含膽固醇，其中的脂肪酸可以抑制腸道對膽固醇的吸收，從而降低血脂，保護血管。經常食用玉米油可以降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化和血栓形成，並積極預防和治療各種老年病和糖尿病。玉米油被稱為“營養保健油”。

花生油

花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸和人體必需的其他不飽和脂肪酸類，對調節人體功能具有積極意義。花生油中鋅含量高，可以促進兒童大腦發育，有效改善記憶。

PK結果

總的來説，他們有自己的優勢。例如，玉米油是一種富含不飽和脂肪酸的植物油，可以有效控制血脂水平，從而達到抑制心血管疾病的目的；花生油的脂肪酸組成相對較好，容易被人體消化吸收。建議每隔一次更換食用油。從均衡營養的角度來看，它更科學。

玉米油和花生油怎麼辨別真假

1、色澤

優質玉米油一般為淺黃色，而花生油為淺黃色或棕色；劣質食用油通常深色、無光澤。

2、水分

對於優質食用油，水分含量低於0.2%，而對於劣質食用油，則相反。

3、氣味

優質玉米油有玉米的香味，花生油有花生的強烈香味，劣質食用油有一種特殊的氣味。玉米油可能有酸味，花生油可能有燒焦的氣味、哈拉的氣味等。

4、透明度

優質食用油的質量透明透明，而劣質食用油即使含有懸浮固體也會出現渾濁。

5、雜質和沉澱物

優質食用油會有少量沉澱物，但含量不超過0.2%。當加熱到280℃時，油的顏色不會很深，會有沉澱，而劣質食用油會有大量的懸浮物和沉澱物。當加熱到280℃時，油色會變黑，並且會有大量沉澱。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。