如何挑選鮎魚
1、活鮎魚直接放在水盆裏即可,在水裏滴上幾滴油更好。如果是已死的,可以切段,用熱水焯一下,再擦乾表面水分,冷藏可保存數日,當然了,我們也是可以選擇將鮎魚冷凍起來的,這樣保鮮期會更長。
2、鮎魚因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鮎魚身上有花斑。儘量不要選黑色的鮎魚,黑色的鮎魚土腥味最重。在挑選鮎魚的時候一定要選擇大小差不多的,不要選擇黑色的鮎魚。
1、活鮎魚直接放在水盆裏即可,在水裏滴上幾滴油更好。如果是已死的,可以切段,用熱水焯一下,再擦乾表面水分,冷藏可保存數日,當然了,我們也是可以選擇將鮎魚冷凍起來的,這樣保鮮期會更長。
2、鮎魚因種類不同,外形上有比較大的差異。一種是青灰色,一種是牙黃色,牙黃色的鮎魚身上有花斑。儘量不要選黑色的鮎魚,黑色的鮎魚土腥味最重。在挑選鮎魚的時候一定要選擇大小差不多的,不要選擇黑色的鮎魚。