食用佛手瓜用不用削皮，佛手瓜需要削皮吃嗎

1、佛手瓜需不需要削皮要根據佛手的老嫩而定，若買的是比較嫩的佛手瓜，那麼可以連皮一起吃，如果是比較老的佛手一般建議削皮後再食用，因佛手太老，皮口感較粗糙，吃起來會有一點澀口，削皮後吃會滑嫩一些。

2、需要注意的是因佛手削皮會有一層粘液，手接觸過後會變幹有褪皮現象，因此給佛手瓜削皮之前，最好戴上手套或加一些食用鹼在手上，或者可以放在流動的水龍頭下面邊沖洗邊削皮。