大米生蟲子是什麼原因

糧食還在地裏時，帶上了米蟲的卵。大米中澱粉含量很高，其次是蛋白質，一般情況下不會生蟲，因為周圍的大米提供了充足的營養，很利於生長髮育以及繁殖一下代。另一個原因是有些蟲卵藏在米缸底、米袋縫、牆縫、地縫裏，人們很難把它們清除。

大米里長了小蟲該怎麼辦？

1、冷凍。如果米里生蟲不是很嚴重，可以將大米連口袋一起放入冰箱冷凍室裏面，等凍了24小時以後再取出，這時小蟲都被凍死變成紅黑色的，很容易撿出來，而且不會影響大米原有的口感。

2、米要放在陰涼處存放。人們常常喜歡把大米置於陽光下暴曬，這樣做非但達不到殺死米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天後，大米中的米蟲定會有增無減，而且暴曬後的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲的大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然後再篩一篩。

生了米蟲的大米，還能吃嗎？

首先，米蟲並不會對我們造成叮咬或者寄生等問題；另外，雖然成蟲啃咬過的米粒會產生孔洞，進而進入到大米里進行產卵，但是米蟲本身沒有病毒，也不會傳染疾病，而且通過高温加熱，米中隱藏的蟲卵也會被殺死，所以不用過於擔心。

被米蟲吃過的米粒表面會呈現灰粉狀碎屑和白道溝紋。如果米蟲數量很少，只要洗去米蟲和淘洗時飄在水上面的大米，剩下的部分還是可以安全食用的；如果家裏有篩米、面的器具，也可以通過過篩的方式清除一些碎屑、蟲子。但若大米已經嚴重碎屑化，説明已經變質，不能再食用了。