自己如何製作火腿 知經驗 生活妙招 4.67K 大中小設置文字大小 用料:紅曲米粉2克、肉餡500克、澱粉100克、蛋清1個、五香粉3克、花椒麪5克、鹽5克、糖3克、葱姜少許。做法:1、葱、姜切末。2、澱粉加蛋清和少許清水調成糊狀,清水要一點點的加入。3、肉餡加入五香粉、花椒粉、鹽、紅曲米粉、糖、葱、姜拌勻,用手使勁抓,使肉餡細膩。4、再慢慢加入澱粉糊,繼續用手抓肉餡,一直到肉餡細膩潤滑。5、把調好的肉餡放在錫紙上,捲起,把兩端慢慢的擰緊,錫紙一定要多包兩層,否則兩端擰的時候容易破。6、將卷好的肉捲上鍋蒸35分鐘即可。 TAG標籤:火腿 #