素有液態肉之稱的是豬血是嗎

1、素有液態肉之稱的是豬血。

2、又稱液體肉、血豆腐和血花等，豬血含水分95%，蛋白質4.3%，脂肪0.2%，碳水化物0.1%，灰分0.5%；鈣69毫克，磷2毫克，鐵15毫克。血豆腐（煮過的豬血凝塊）含水分79%，蛋白質18.9%，脂肪0.4%，碳水化物0.1%，灰分1%。