脱脂牛乳的意思

脱脂牛乳就是把正常的牛奶脂肪去掉一部分，使牛乳的脂肪含量降到0.5%以下，這個數值不到普通牛奶脂肪量的七分之一，這裏的脱脂牛奶是相對於全脂奶而言的，介於兩者之間的還有低脂牛奶。

全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶（半脱脂奶）含脂肪1.0～1.5%，全脱脂奶含脂肪≤0.5%。對於現代人來説，人們不僅靠牛奶來供應能量，往往偏重於牛奶所含的優質蛋白質，所以更希望低脂牛奶中脂肪更少，成為脱脂牛奶。