吃胖頭魚有什麼好處

1、用刀或剪刀快速切斷頸總動脈(魚鰓基部)，放出血液讓魚痛快地死去，這樣能減少不必要代謝產物的產生，併除去血液中的腥味成分，而不是把魚“憋”死。與豬肉一樣，魚肉也有一個類似的“排酸期”，也就是魚肉放置一段時間會更加鮮美，一般為2小時左右(10℃下)。需要提醒的是，魚肉細嫩，表面會附着大量耐低温細菌，因而也容易變質，殺後不宜久存。

2、吃胖頭魚的時候是有一定養生功效的，在胖頭魚中是富含大量磷脂的，這樣對於改善記憶力有好處，主要是因為胖頭魚中的腦垂體後葉素，還有其中的腦髓含量也是很高的，所以説我們經常吃胖頭魚，這樣就能發揮出暖胃、祛眩暈的功效，同時還可以很好的益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚，對我們健康是有好處的。

胖頭魚實際上是屬於一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，因此對於我們人體來説是很適合吃的，同時在。胖頭魚中還含有大量的維生素B2、維生素C存在，特別是鈣、磷、鐵等微量元素也是很豐富的，這樣就能夠幫助人體提高身體素質，對我們健康有好處。