夏至節氣的由來和習俗

夏至節氣的由來和習俗 夏至的來歷及習俗儀式

夏至，古時又稱“夏節”、“夏至節”。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災消年豐。《周禮.春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。

《史記.封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”夏至作為古代節日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”(《遼史》)，清朝又是“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”(《清嘉錄》)。

夏至的來歷及習俗儀式

祭神

前言有説到，古代夏至節的隆重程度不亞於端午節。而這個習俗從周代就開始有了，朝廷除了舉行隆重的祭神儀式，祈祝國泰民安。而各地農民則忙着祭祀神靈，以祈求風調雨順。北方人多求雨，以防乾旱;南方人多求晴，防止澇災。宋朝時期，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。

煮湯給牛喝

夏至日之後天氣炎熱，我們要改善自己的飲食，而在山東省臨沂地區有給牛改善飲食的習俗。民謠説：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”意思是説夏至日煮麥仁湯給牛喝，這樣牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗。

互贈摺扇脂粉

在古代的朝廷，夏至之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，成為制度。而在古代的大遼國，夏至日有婦女互相贈送摺扇、粉脂囊，除去身上的汗漬味的風俗。《酉陽雜俎?禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風;“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

夏至吃什麼

吃餛飩

夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語説：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。

夏至餅

江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”人們不僅吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麪做薄餅，烤熟，夾着青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用或分贈親友，俗稱“夏至餅”

夏至面

自古以來，中國民間就有“冬至餃子夏至面”的説法，江南一帶夏至吃麪是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的説法。南方的麪條品種多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等，而北方則是打滷麪和炸醬麪。這大概是因為夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。