韭菜怎樣種長得快

1、扣棚前韭畦的管理。11月上中旬大田韭菜地上部完全枯萎後，把韭畦中的枯葉、雜草等割除並清理乾淨，清畦後將韭菜鱗莖以上的表土挖出畦外露出鱗莖，日曬夜凍，以提早打破休眠，使出韭整齊，同時消滅潛入韭墩越冬的害蟲。

2、適當培土。韭菜扣棚後，一般25天左右就可以出苗了，等到苗長到6~7釐米高時，要進行第一次培土，土高3~4釐米；苗長到10~15釐米高時再進行第二次培土，培土的高度為6~7釐米，這樣進行2~3次，韭菜根部就變成了土堆，行間變成了溝。

3、温度管理。韭菜生長適温為18~20℃，棚內白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，扣棚初期氣温偏高，可在中午前後通風降温。頭刀韭收割前4~5天，適當揭膜放風，收割後不通風，待新葉長到9~12釐米高，棚温超過25℃以上時放風，每次澆水後，應適當通風降温。

4、肥水管理。割頭刀韭菜前不澆水，待二刀韭菜6釐米高時，結合澆水，每畝追施乾農作物保護萬稼能銀離子灌根，收割前4~5天再澆水，水量以棚温而定。以後每割一刀都要扒壟，晾曬鱗莖，待新葉長出後，結合澆水追肥並培土。