凍姜可不可以吃，凍姜能吃嗎

1、姜凍了可以吃，但是味道不新鮮的時候就不好吃了。另外凍了的生薑最好不要放在冰箱裏，以免變質而不能食用。

2、生薑在凍傷後易變質,會產生致癌物質，食用後對身體有害。若姜已發黴,則會產生毒性，不宜食用。最好是食用新鮮的姜。