如何挑選黑咖啡

如何挑選黑咖啡，一起來看看小編今天的分享吧。

黑咖啡，主要可分為速溶、冷泡和掛耳，新手一般先選速溶。以下是選出好黑咖啡的兩個方法：

1、優先選凍幹而不選熱幹

選擇黑咖啡時，一定要優先選擇凍幹品類的，而非熱幹品類的。因為凍幹即是指在低温環境下萃取凝固而成的咖啡，相對來説，熱幹就是利用高温處理而成的咖啡。

正因為如此，熱幹咖啡常常會因為加工時使用高温，而導致咖啡的風味受損。所以，我們在選擇黑咖啡的時候，一定要注意咖啡的加工方式，儘量選擇凍幹咖啡。那麼如何從外形來判斷這兩種咖啡呢？

需要注意的是，凍幹咖啡的顆粒一般比較大，顏色也較淺。而熱幹咖啡則一般為粉狀，顏色也相對較深。記住這一點，就可以很好的選擇出口感更好的凍幹咖啡了！

2、根據自身口味選風味

黑咖啡的風味，常常會因為品種、產區和烘焙度的不同而產生極大的差異，其中差別最明顯的就是黑咖啡的酸味和苦味。大家可以根據自身喜好，選擇出最適合自己的咖啡風味。

拓展小知識：黑咖啡怎麼保存

（一）黑咖啡豆保存方法

1、未開封

如果是還沒開封的咖啡豆，適合保存於陰涼、通風良好的環境，温度適合於18°C-22°C。儘可能不要置於太乾燥之處（濕度54% 以下太乾燥），故其保存環境要求與紅葡萄酒相近。  

2、已開封

已開封的咖啡豆應密封保存，但不要置於太潮濕的環境，因為咖啡豆怕受潮，而咖啡豆的油脂容易流失，風味也會變差。  

（二）黑咖啡粉保存方法

1、咖啡粉打開包裝後，一定要把開口摺好，並用夾子夾緊，避免咖啡粉與空氣接觸，咖啡粉接觸空氣後會產出氧化反應，影響咖啡粉原本的風味，會對萃取出的咖啡品質大打折扣。

2、封好袋口後，把袋子放入密封罐中儲存，最好採用密封性能好的容器。

3、切勿將咖啡粉放入冰箱中，應把咖啡粉放在乾燥陰涼的地方儲存。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。