饅頭上的紅點的作用

1、饅頭上的紅點應該是可食用的色素,如胭脂紅,這種紅色是可以食用的。天然色素多由天然呈色的植物製取。

2、這些呈色的植物組分,皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動物製取的,如紫膠色素(胭脂蟲色素),還有由微生物製取的,如紅曲色素。