山藥豆長在土裏還是長在枝上

1、山藥豆，不是從地下挖出來的。山藥，是山藥植株的地下莖。山藥豆，則是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽，又稱零餘子、山藥籽。

2、一般山藥種植時，在山藥的藤蔓結點處，每隔一段距離就會長出一個類似土豆一樣的東西，通常稱之為“山藥豆”。山藥在地下部分形成塊莖的同時，在地上部葉腋間着生很多的零餘子。零餘子是腋芽的變態，也即側枝的變形，稱為地上塊莖。可做山藥種子，也可以食用。